コーヒーの味わいは極論「苦味」か「酸味」の2択！シンプルな判定表がわかりやすかった

コーヒー大好き、ゆいです🍀

この間、友達とコーヒーの話になって、

二人とも味わいの好みが正反対だったんです😳

私の好みは「苦味とコク」に対し、

友達は「酸味とスッキリさ」でした✨

コーヒーの味わいって広いですね。

他にもどんな味わいがあるのか気になり、調べてみました👍

（画像引用元：DIAMOND Online　コーヒーの味はどう表す？バリスタ伝統の「味わい判定表」がすごい

井崎さんは第15回ワールド・バリスタ・チャンピオンで、

誰でも気軽にコーヒーを楽しんでもらおうと、この図を考えたそうです👑

初めて見た瞬間、シンプルで分かりやすいなと思いました✨

私の場合は②の苦味とコク、

友達は③の酸味とスッキリさが当てはまりそうです。

「判定表」があると、カフェで出合ったコーヒーを

記録するのに役立ちそうですね💡

井崎さん曰く、

焙煎の具合によって味わいが変わるみたいです☕️

ザックリとした表現ですが、

苦味は深煎り焙煎で生み出され、

酸味は浅煎り焙煎で作られるそうです。

コーヒーを選ぶ時の指標にするのもありですね😊

コーヒーの味わいは産地によっても異なるので、

ご自身の好みの産地を知るなら、

過去に紹介したフローチャートがおすすめです👍

参照：

コーヒーの好みが3つの質問ですぐ分かる！ツイッターで話題になった産地フローチャート

コーヒーを知れば知るほど奥が深いですね。

この奥深さがたくさんの人を虜にしているんだと感じました✨

さっそく、友達に話してみます😄

とっておきのコーヒーライフ