スペシャルティコーヒーの「ホンデュラス産」と「エチオピア産」を飲み比べてみた
コーヒー大好き、ゆいです🍀
この間、有楽町でスペシャルティコーヒーを発見しました✨
交通会館の前で行われてたマルシェで、
コーヒー専門店が出店されていたんです😆
豆も販売されてましたが、
手軽に淹れられるドリップコーヒーの
パックもあったので、今回は2種類を購入🎶
さっそく、淹れてみることに。
洗練された味わいのスペシャルティコーヒー
そもそも、スペシャルティコーヒーについて、
よく分からなかったので、ざっくり調べてみました👍
要は、一定の基準をクリアした特別なコーヒーだそうです。
SCAJ（Specialty Coffee Association of Japan）が定めた、
厳しい基準を満たした豆のこと☕️
これから味わえるのがとても楽しみです😊
袋から開けるとこんな感じでした✨
ホンデュラス産の味のイメージは
コクのある苦味が強いような気がします😊
実際、飲んでみると、
微かな甘味の後に、目が覚めるような苦味を感じました😳
朝の眠気覚ましに飲みたくなります☀️
甘みと華やかな香りがありつつ、
後からほんのりとした苦味も感じられます😊
私はこっちの方が好みです✨
甘いケーキやパンとの相性が良さそう🍰
どちらのコーヒーも、
個性がありながら上品な味わいでした。
スペシャルというだけあって、
格の違いを体感できた気がします☺️
今回、コーヒーを購入したお店は、
珈琲焙煎工房MOKAJAVAです☕️
【珈琲焙煎工房MOKAJAVA 公式HP】
毎週、有楽町のマルシェに出店されていると、
お店の方が教えてくれました📝
産地の種類も豊富に並んでいたので、
今度、また買いに行ってこようと思います✨
明るい空間の「アンドコーヒーメゾンカイザー田町店」でシーズナルドリップコーヒーを味わう
コーヒー大好き、ゆいです🍀
朝、散歩をしていたらパンの良い匂いがしてきました🥐
今日は午前中に歯医者の予定があるので、
食事は控えたいところ💦
匂いがするお店の前に着くと、
明るくておしゃれな空間に引き込まれました✨
果たして私は、コーヒー1杯で
済ませることが出来るでしょうか😅
後味が爽やかな「アンドコーヒーメゾンカイザー田町店」のシーズナルドリップコーヒー
【&COFFEE MAISON KAYSER（アンドコーヒーメゾンカイザー） 公式HP】
https://maisonkayser.jp/brands/and_coffee/
入り口からおしゃれな雰囲気が漂ってました🤩
黄色を基調とした明るくて素敵な空間を見て、
友達に教えたくなります✨
店内のプランターの緑と内装の黄色がマッチしていて、
ここにいるだけで、気分が明るくなります🌟
天井のシーリングファンもおしゃれでした。
さすが、フランス発祥のメゾンカイザーですね🇫🇷
美味しそうなパンがたくさん並んでました😋
「今日は歯医者さんがあるから食べないようにしよう」と
心の中でつぶやきながら、通り過ぎようとしたら、、、
右隣にあるショーケースの誘惑が待ち構えてました🍰
ケーキやタルトが眩しく輝いてます✨
食欲がむくむく湧いてきますが、
ここばグッとこらえて、レジに向かいました。
天井から吊り下がっているメニューを見ていたら、
シーズナルドリップコーヒーが目に飛び込んできました☕️
どんなコーヒーか気になります✨
レジ横にあるメニュー表には、
「世界を旅するコーヒー」と、書いてありました✨
響きが良いですね✈️
カフェ・アンジェロも気になりましたが、
期間限定なイメージがある
シーズナルドリップコーヒーを注文しました👍
Sサイズ1杯375円(税込)😳
注文しやすい価格なのに、嬉しいサービスもありました👍
ドリンクを1杯注文すると、
季節のフィナンシェが付いてくるんです✨
コーヒーの味わいは、
さっぱりした酸味とサラッとした苦味のバランスが良いです☕️
後味は爽やかで、美味しいですね。
これはフィナンシェとも相性が良さそう✨
残念ながら今日はここで食べず、持ち帰ることに。
次に来た時は、クロワッサンと一緒に味わってみようと思います😊
店員さん曰く、
シーズナルドリップコーヒーは不定期で変わるそうです✨
もしかしたら、
明日には違う産地のブレンドが味わえるかも？😊
その時期に採れた良いものを味わえるって良いですね👍
楽しみがまた1つできました。
落ち着いた雰囲気のコーヒー専門店「乙女珈琲店」で出合ったマンデリンが美味しかった
コーヒー大好き、ゆいです🍀
月末は仕事が忙しすぎて、バテそうです💦
今日は早めに退社できたのでラッキーでした。
帰宅中、ヘトヘトになりながら路地裏を歩いてたら、
落ち着いた雰囲気のコーヒー専門店を発見✨
オアシスを見つけたように
ワクワクしながら「乙女珈琲店」に行ってきました👍
癒しと寛ぎの空間「乙女珈琲店」で味わうマンデリン
【乙女珈琲店 公式HP】
オフィス街の路地裏にあり、
浜松町駅北口から徒歩4分と意外と駅近✨
入り口から趣があり、
窓から店内を覗くと良い感じの雰囲気でした。
中はカウンター席とテーブル席があり、
落ち着きのある空間に惹かれました🌟
これは入るしかないですね。
おしゃれな木の看板が専門店らしさを醸し出しています☺️
「乙女珈琲」って不思議な店名ですね。
女性の店主さんなんでしょうか？
メニュー表はコーヒーが充実👍
17種類以上もあり、しばらく店頭で迷っていました💦
とにかく、まずは入って注文してみることに。
驚いたことに、席を案内してくれたのは
50代くらいの男性でした。
長い歴史があると思っていたら、なんと創業7年なんだとか！
こだわりのある内装が居心地の良さを感じます✨
穏やかな曲調のジャズが流れていて、
時間を忘れてしまいそうになるくらい寛げました🎶
何度メニューを見ても迷うので、お店の方に相談をしました💦
最終的には酸味とコクのある、「マンデリン」を注文することに。
マンデリンは1杯600円(税込)
初めて飲むマンデリンは、ほのかな酸味があり、
後から来るコクが口に広がる感じです😊
飲みやすくて、本当に美味しかったです✨
ちなみにマンデリンとは、
コーヒー豆の銘柄なんだとか😳
閉店時間も間近になったので、
お会計を済ませました✨
お店の方にお礼を伝えて、
また来ますね、と挨拶をして退店。
日中の忙しさが嘘のように、
忘れられるくらい幸せなひと時でした☺️
素敵な雰囲気で、特別な時間を過ごせたので、
月に1回くらい通おうと思います。
コーヒーの味わいは極論「苦味」か「酸味」の2択！シンプルな判定表がわかりやすかった
コーヒー大好き、ゆいです🍀
この間、友達とコーヒーの話になって、
二人とも味わいの好みが正反対だったんです😳
私の好みは「苦味とコク」に対し、
友達は「酸味とスッキリさ」でした✨
コーヒーの味わいって広いですね。
他にもどんな味わいがあるのか気になり、調べてみました👍
バリスタ・井崎英典さんが教えてくれた「味わい判定表」
（画像引用元：DIAMOND Online コーヒーの味はどう表す？バリスタ伝統の「味わい判定表」がすごい
>URL：https://diamond.jp/articles/-/222311?page=2）
井崎さんは第15回ワールド・バリスタ・チャンピオンで、
誰でも気軽にコーヒーを楽しんでもらおうと、この図を考えたそうです👑
初めて見た瞬間、シンプルで分かりやすいなと思いました✨
私の場合は②の苦味とコク、
友達は③の酸味とスッキリさが当てはまりそうです。
「判定表」があると、カフェで出合ったコーヒーを
記録するのに役立ちそうですね💡
苦味と酸味の決め手は？
井崎さん曰く、
焙煎の具合によって味わいが変わるみたいです☕️
ザックリとした表現ですが、
苦味は深煎り焙煎で生み出され、
酸味は浅煎り焙煎で作られるそうです。
コーヒーを選ぶ時の指標にするのもありですね😊
コーヒーの味わいは産地によっても異なるので、
ご自身の好みの産地を知るなら、
過去に紹介したフローチャートがおすすめです👍
参照：
コーヒーの好みが3つの質問ですぐ分かる！ツイッターで話題になった産地フローチャート
https://coffee-labo.hatenablog.com/entry/2022/07/25/060000
コーヒーを知れば知るほど奥が深いですね。
この奥深さがたくさんの人を虜にしているんだと感じました✨
さっそく、友達に話してみます😄
表参道駅から徒歩1分！「ピアーズカフェ南青山店」のブレンドコーヒー
コーヒー大好き、ゆいです🍀
この間、友達と表参道で待ち合わせをしたら、
うっかり時間を間違えて、1時間も早く駅に到着😅
地上に出たほうが合流しやすいと思い、
B3出口を上がったら、
真上に良さげなカフェを見つけました✨
駅チカで便利な「PIER'S CAFE（ピアーズカフェ）南青山店」
【PIER'S CAFE（ピアーズカフェ）公式HP】
表参道駅のB3出口を出て、
左に曲がると、すぐカフェの入り口が見えます。
これだけ近いと、使いやすいですね😊
入り口のすぐ横に大きくメニューが書かれていました
フードが充実していて、
時間によっては焼き立てのパンも味わえるそうです🥐
これから友達とご飯なので、
今日はコーヒー1杯にしておきましょう☕️
階段がピカピカで、
写真をよく見たら私が写っていました✨
清潔感があって良い感じです☺️
ここまでメニューが豊富だと、
つい見入っちゃいますね😳
店内で焼かれたパンを味わえるだけでなく、
店員さんに声をかけると、
パンの温め直しもしてくれるようです。
今度、来た時に頼んでみようと思います✨
ブレンドコーヒー1杯450円(税込)でした☕️
Mサイズなのにたっぷり入っていて、
飲みごたえがありました👍
店員さんにブレンドコーヒーの豆の産地を聞いたところ、
ベトナム産とブラジル産の
オリジナルブレンドだと親切に教えてくれました☺️
ほんのりとした酸味がありつつ、
コクがあって美味しかったです✨
飲んだ後に苦味の余韻も感じられて、
仕事でもうひと頑張りしたい時に飲みたい味でした。
この後の友達とのご飯も、楽しく過ごせました✨
たまには時間を間違えるのもいいかもしれませんね。
新しいコーヒーと出合えそうな予感がします☺️
コーヒーの好みが3つの質問ですぐ分かる！ツイッターで話題になった産地フローチャート
コーヒー大好き、ゆいです🍀
色んなカフェのコーヒーを飲んでいて、
味わいの奥深さに千差万別だなと、いつも驚きます😳
産地のフローチャートを見ても、
どんな味がするのか想像がつかず、
コーヒー粉を選ぶ時も毎回、迷っています💦
そんな悩みを一瞬で解決できる、
フローチャートを見つけました💡
LIGHT UP COFFEE創業者、川野優馬さんのフローチャートが大活躍
（画像引用元：Twitter 川野優馬/LIGHT UP COFFEE より
URL：https://twitter.com/yuma_lightup/status/1455888051922554886）
産地を直接、選ぶのではなく、
飲む人の気分に沿って選べるところが、
私にとっては大きな発見でした✨
一般的なフローチャートも
もちろん参考になります。
ただ、全くのコーヒー初心者の私が見ても、
川野さんがツイートしたチャートが
一番シンプルで分かりやすかったんです😆
このチャートの質問に答えるだけで、
コーヒーの好みを導き出せるところがすごいです👍
これを活用すれば、
コーヒー粉を買う時に産地で迷わずに済みそうです☕️
まずは、自分の好みを知る
私の場合、1つに絞らなくていいなら、
私にとってコーヒータイムは
集中したい時や落ち着きたい時に、
飲むことが多いのでこの3つになりました😊
自宅で淹れる時はブレンドせず、
ペーパードリップで淹れて飲みますが、
カフェに入った時、オリジナルブレンドと書かれると、
どこの豆を使っているか気になってきますね。
川野さんのお店は東京に2店舗あり、
下北沢は持ち帰りができます👍
吉祥寺の店内には10席あるので、
ゆっくり過ごすこともできそうです✨
今週末に足を運んで、
コーヒーを味わいに行こうと思います😊
昭和の趣を感じる「喫茶室ルノアール」のブレンドコーヒー
コーヒー大好き、ゆいです🍀
週末の天気が良くて出かけてみましたが、
外の気温が高く、暑さでバテそうになりました💦
こういう時は、喫茶店やカフェを探して涼みたくなります。
表参道の青山通りを歩いていたら、
趣のあるお店を見つけたので、入ってみました✨
昭和の品位が漂う「喫茶室ルノアール青山花茂店」
【喫茶室ルノアール 公式HP】
https://www.ginza-renoir.co.jp/
地下鉄表参道駅からB2出口を出て徒歩2分、
国道246号線沿いにありました。
駅から近くて、本当に助かります😊
階段を登っていくと、
ゆったりと広がる空間と
喫茶店ならではの絨毯の床に品位を感じます✨
お店の雰囲気だけでなく、
こだわりのブレンドコーヒーも美味しかったです☕️
1杯830円(税込)だけあって、抽出方法はネルドリップだそうです😳
それを知って、手間ひまがかかっているんだなと感じました。
豆の産地はブラジル、コロンビア、エチオピアを使用、
苦味と酸味のバランスが良く、コク深い味わいが気に入りました☺️
店員さんの気遣いや所作も良かったです✨
景色の良い席に案内してくれたりと、
丁寧な対応のお陰で、ゆっくり過ごせました。
コーヒーを飲み終えてしばらくすると、
温かいお茶を提供してくれました🍵
お冷はどこのカフェでもありますが、
冷房で冷えた体に温かいお茶は嬉しいですね😊
こういう細やかな配慮があると、また立ち寄りたくなります。
昭和の上品な趣だけでなく、
心遣いのあるお店に足を運ぶたびに、
日本の文化の素晴らしさに心を動かされます🗻
素敵なお店なので、ぜひ残り続けてほしいなと思いました。
隠れ家的なカフェ「ヤホコーヒーロースター&ワインバー田町店」
コーヒー大好き、ゆいです🍀
今日は早く起きれたので、朝活してみました☀️
どこに行こうかと迷っていたのですが、
ずっと気になっていた、
「Jaho coffee（ヤホコーヒー）」に行くことに。
どんなコーヒーが飲めるか楽しみです😊
「Jaho Coffee Roaster & Wine Bar（ヤホコーヒーロースター＆ワインバー）田町店」
【Jaho Coffee Roaster & Wine Bar 公式HP】
田町駅から徒歩5分でした✨
大通り沿いを品川方面へ歩き、
右手側に緑の多い公園のような空間がありました。
そこを進んでいくと、カフェの入口を発見👀
木々に囲まれていて、
とても素敵な雰囲気でした🍃
都会の喧騒を忘れさせてくれる居心地の良さを感じます。
入り口からすぐ横にはテラス席も✨
もう少し涼しくなったら、
外でコーヒーを味わうのも良さそうですね☕️
店内にはおしゃれなカップや
コーヒー豆など販売されてました。
妊婦さんにも優しい
カフェインレスコーヒーもあるようです💡
夜はお酒も楽しめるようで、
おしゃれなカウンター席が展開されてます🥃
一度でいいから、こんなバーに行って
素敵な人に声をかけられてみたいものです✨
奥にはゆったりとしたソファー席もありました🛋
数人でおしゃべりしたい時には
ゆったり過ごせて、話が弾みそう🌟
友達と一緒に行くのもありですね。
本日のコーヒー、1杯495円(税込み)です☕️
エチオピア産の豆を使用されていて、
チェリーのようなフルーティな酸味がありつつ、
後味がスッキリしていて、とても飲みやすい👍
店員さんに声をかければ、
ハンドドリップの対応もしてくれるそうです。
コーヒー豆は中煎りかも？と教えてくれました😊
朝早く行った甲斐がありました☀️
行ったことのないカフェに行くと、
新しい発見があって楽しいです😊
今度行った時はコーヒー豆を買って、
家で淹れてみようと思います。
